Bienvenue dans un voyage gustatif inoubliable à travers les saveurs de la Turquie !
La cuisine turque, riche de mille et une influences, vous invite à découvrir un univers de délices où se mêlent Orient et Méditerranée. Des mezzés colorés aux desserts irrésistibles, préparez-vous à un festival de saveurs qui éveilleront vos papilles gustatives.
Un voyage à travers l’histoire
La cuisine turque, riche en saveurs et en traditions, est le fruit d’une histoire longue et marquée par des influences multiples. Des origines nomades aux influences impériales, en passant par une diversité régionale et une évolution moderne, la gastronomie turque offre un voyage gustatif inoubliable.
Née des traditions des peuples nomades d’Asie centrale, elle s’est enrichie au fil des siècles des influences des empires perse, arabe et ottoman. La cour ottomane, carrefour commercial et culturel majeur, a joué un rôle crucial dans l’élaboration de plats raffinés et emblématiques comme le baklava ou le künefe.
Une diversité régionale et une évolution moderne
Aujourd’hui, la cuisine turque conserve sa diversité régionale, chaque région proposant ses spécialités et reflétant ses particularités. On retrouve ainsi des influences méditerranéennes dans les régions côtières, des saveurs plus épicées dans le sud-est du pays, et une prédominance des produits laitiers et des céréales dans les zones rurales.
Notre chef, Mehmet KOCKAK
Je suis Mehmet, chef cuisinier et votre guide dans ce voyage culinaire au cœur de la Turquie.
Depuis mon plus jeune âge, j’ai baigné dans les effluves épicés et les saveurs ensoleillées de la cuisine turque. Ma grand-mère, gardienne des recettes ancestrales de notre famille, m’a transmis son savoir-faire et sa passion pour les produits frais et locaux.
C’est avec cette passion et ce respect des traditions que je cuisinerais pour vous, et pour vous faire partager l’authenticité et la richesse de la gastronomie turque.
Je sélectionne personnellement chaque ingrédient, privilégiant les producteurs locaux et les produits bio.
